여름철 보양식으로 유명한 삼계탕의 5가지 효능은?

여름이면 더위를 이기기 위해 보양식을 찾게 되는데요, 그중에서도 삼계탕은 여름철 대표 보양식으로 많이 알려져 있지요. 오늘은 이 삼계탕이 왜 여름철 보양식으로 유명한지, 그리고 삼계탕 그 효능에 대해 함께 알아보려고 해요. 삼계탕의 5가지 효능을 함께 살펴볼까요? 삼계탕 효능 알아보기 고고~~

 

 

삼계탕이란 무엇인가?

삼계탕은 닭 한 마리를 통째로 인삼, 대추, 생강, 마늘 등의 재료와 함께 고아 만든 음식으로 한국의 전통적인 여름철 보양식이다. 오랜 역사와 전통을 가지고 있으며, 오늘날에도 많은 사람들에게 사랑받고 있다. 

 

닭고기는 단백질 함량이 높고 지방 함량이 낮아 영양가가 높은 식품이며, 인삼은 면역력 강화, 혈액순환 촉진, 항산화 작용 등의 효능이 있어 건강에 좋다. 그 외에도 대추, 생강, 마늘 등의 재료들은 각각 다양한 효능을 가지고 있어 삼계탕은 맛과 영양성이 모두 뛰어난 음식이라고 할 수 있다. 

다음은 삼계탕의 대표적인 5가지 효능 이다.

 

삼계탕

1.면역력 강화:인삼, 황기, 대추 등의 재료는 면역력을 강화하는데 도움을 준다. 특히 인삼은 사포닌 성분이 풍부하여 면역력 강화에 효과적이다.

2.혈액순환 촉진: 닭고기와 인삼은 혈액순환을 촉진한다. 체내 노폐물과 독소를 제거하며, 혈액순환을 원활하게 하여 심혈관 질환 예방에도 도움이 된다.

 

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3.항산화 작용:대추, 마늘 등의 재료는 항산화 작용이 뛰어나다. 체내 활성산소를 제거하여 노화를 방지하고, 암 예방에도 효과적이다.

4.원기회복: 고단백, 저지방 식품인 닭고기와 다양한 영양소가 함유된 인삼, 대추, 생강, 마늘 등의 재료들을 함께 섭취하므로써 체력 회복 및 원기회복에 도움이 된다.

5.소화기능 개선:찹쌀, 대추, 마늘 등의 재료는 소화기능을 개선 하는데 도움을 주며, 위를 보호하고 따뜻하게 해주는 효과가 있다.

 

 

삼계탕의 주요 재료와 영양소

삼계탕의 주요 재료는 닭고기, 인삼, 대추, 생강, 마늘, 찹쌀 등이다. 각 재료는 고유한 영양소를 함유하고 있으며, 함께 조리하여 먹으면 서로 보완되어 더욱 영양가가 높아진다.

 

* 닭고기:단백질 함량이 높고 지방 함량이 낮아 영양가가 높은 식품이다. 필수 아미노산이 풍부하여 인체의 성장과 발달에 중요한 역할을 한다. 비타민 B군과 철분, 셀레늄 등의 미네랄도 풍부하다.

 

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* 인삼:면역력 강화, 혈액순환 촉진, 항산화 작용 등의 효능이 있는 것으로 알려져 있다. 사포닌 성분이 풍부하여 면역력 강화에 효과적이며, 혈당 조절에도 도움이 된다.

 

삼계탕

* 대추:비타민 C와 베타카로틴이 풍부하여 항산화 작용이 뛰어나며, 신경 안정에도 효과적이다. 식이섬유가 풍부하여 장 건강에도 좋다.

 

* 생강:항균 작용이 뛰어나며, 혈액순환을 촉진하고 소화를 돕는 효과가 있다. 감기 예방에도 좋으며, 식중독 예방에도 효과적이다.

 

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* 마늘:항균 작용과 항산화 작용이 뛰어나며, 면역력 강화에도 효과적이다. 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈액순환을 촉진 하는 알리신이라는 성분이 다량 함유되어 있다.

* 찹쌀:식이섬유와 탄수화물이 풍부하여 소화를 돕고, 혈당을 조절하는 데 도움이 된다. 삼계탕에 함께 넣어 조리하면 부드러운 식감과 고소한 맛을 더해준다.

 

삼계탕

 

첫 번째 효능: 면역력 강화

삼계탕의 첫 번째 효능은 면역력 강화다. 주재료인 닭고기는 단백질 함량이 높고 지방 함량이 낮아 면역세포를 활성화하는 데 도움이 되며, 부재료인 인삼·대추·생강·마늘 등은 항균 및 항산화 작용이 뛰어나 면역력 강화에 효과적이다. 

 

특히, 인삼은 사포닌 성분이 풍부하여 면역력 강화에 탁월한 효과가 있으며, 대두는 체내 유해 활성산소를 제거하는 항산화 작용이 뛰어나다. 또 닭 날개 부위에 풍부한 뮤신은 세포를 성장시키고, 조직 재생을 촉진하며, 면역력을 높이는 효과가 있다.

이렇듯 삼계탕은 각종 영양소가 풍부하게 함유되어 있어 면역력 강화에 좋은 음식으로 손꼽힌다. 체력 보충과 원기 회복에도 좋아 여름철 보양식으로 인기가 높다.

 

삼계탕

 

두 번째 효능: 에너지 증진

삼계탕의 두 번째 효능은 에너지 증진이다. 주재료인 닭고기는 고단백 식품으로, 필수 아미노산이 풍부하게 함유되어 있어 인체의 에너지원으로 활용된다. 메티오닌과 니아신 성분은 체내 대사 활동을 촉진하여 에너지를 공급하고, 피로를 해소하는 데 도움이 된다.

 

또 대추와 인삼 역시 에너지 증진에 효과적이다. 대추는 비타민 C와 칼슘, 철분 등이 풍부하여 피로를 해소하고 활력을 증진시키며, 인삼은 혈액순환을 촉진하고 신진대사를 원활하게 하여 에너지를 보충한다.

따라서, 삼계탕은 체력을 보충하고 기운을 돋우는 데 효과적이며, 무더위에 지친 몸을 회복시키는 데 좋다. 운동 후나 수술 후 회복기 환자에게도 권장되는 음식이다.

 

세 번째 효능: 체온 조절 도움

삼계탕의 세 번째 효능은 체온 조절에 도움을 준다는 것이다. 닭은 따뜻한 성질을 가진 식품으로, 신체의 열을 높여주는 효과가 있다. 또 부재료로 사용되는 인삼과 대추 역시 따뜻한 성질을 가지고 있어 체온을 높이는 데 도움이 된다.

 

특히, 여름철에는 체온이 쉽게 상승하기 때문에 삼계탕을 섭취하면 체온을 적절히 조절할 수 있다. 이로 인해 냉방병이나 감기 등의 질병을 예방할 수 있으며, 면역력을 강화하는 데도 도움이 된다.

다만, 열이 많은 사람이나 고혈압 환자는 삼계탕을 과다하게 섭취하지 않는 것이 좋으며, 체질에 따라 적절한 양을 조절해야 한다.

 

네 번째 효능: 소화기 건강 증진

삼계탕의 네 번째 효능은 소화기 건강을 증진한다는 것이다. 닭고기는 단백질 함량이 높고 지방 함량이 낮아 소화가 잘 되는 식품이며, 찹쌀·대추·인삼 등의 부재료는 위를 보호하고 소화를 돕는 효과가 있다. 

 

삼계탕

또 삼계탕에 함유된 마늘은 항균 작용이 뛰어나며, 생강은 소화액 분비를 촉진하고 위장의 연동운동을 돕는다. 이러한 재료들이 함께 어우러져 소화기능 향상에 탁월한 효과를 보인다. 

따라서 식사 후에 속이 더부룩하거나 소화불량 등의 증상이 있는 사람들에게 좋은 선택이 될 수 있다.

 

다섯 번째 효능: 피부 건강 개선

삼계탕의 다섯 번째 효능은 피부 건강을 개선한다는 것이다. 닭고기는 세포조직의 재생을 돕고 면역력을 강화하는 데 도움이 되며, 닭날개 부위에 풍부한 콜라겐은 피부 탄력을 높이고 주름을 예방하는 효과가 있다. 또 삼계탕에 들어가는 인삼은 항산화 작용이 뛰어나며, 대추는 비타민 C가 풍부하여 피부 노화를 방지한다.

 

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이러한 성분들은 피부 건강을 유지하고 개선하는 데 도움이 된다. 또 삼계탕은 혈액순환을 촉진하므로, 피부 혈색을 좋게 하고 피부 트러블을 완화하는 데도 효과적이다.

 

삼계탕 섭취 시 주의사항

삼계탕은 여름철 보양식으로 인기가 많지만, 섭취 시 주의해야 할 사항도 있다. 첫번째로는 칼로리가 높다는 점이다. 1인분 기준으로 약 900kcal의 열량을 가지고 있어 과다 섭취할 경우 체중 증가나 소화불량 등의 부작용이 있을 수 있다. 두번째로는 나트륨 함량이 높다는 점이다. 대부분의 삼계탕은 소금으로 간을 하기 때문에, 고혈압 등의 질환이 있는 경우에는 섭취량을 조절해야 한다. 마지막으로는 열이 많은 사람이나 기저질환이 있는 사람은 섭취에 주의해야 한다는 점이다. 

 

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따라서 삼계탕을 먹을 때는 적절한 양과 조리 방법을 선택하고, 자신의 건강 상태를 고려하여 섭취하는 것이 좋다.

오늘은 이렇게 무더운 여름을 이겨낼 수 있도록 도와주는 대표적인 음식인 삼계탕의 효능에 대해 알아보았는데요. 올여름에는 맛있는 삼계탕 드시고 건강하게 보내시길 바랍니다.

 

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